FDA《食品安全现代化法案》解析及检测分析服务介绍来自上海复世认证有限公司
随着全球食品安全标准的不断提升，美国食品药品监督管理局(FDA)于2011年颁布了《食品安全现代化法案》(FSMA)，这一法案标志着美国食品安全监管体系从"事后监管"转向"预防优先"，强调风险控制与全过程监管。对于出口美国市场的食品和相关产品企业来说，合规不仅是通行证，更是赢得市场信任的基石。
本文从产品成分分析、检测项目和标准体系三个维度，结合上海复世认证有限公司的专业检测能力，深入剖析如何通过科学检测支持食品安全合规，助力企业实现FSMA认证。
食品成分分析:精准揭示产品安全本质
食品成分是判定安全风险的首要依据。FDA的FSMA要求企业对原料、添加剂及Zui终产品的成分进行详尽分析，重点关注可能存在有害物质、过敏源和非法添加剂。
成分定性与定量分析:通过高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)等技术，准确测定维生素、色素、防腐剂等关键成分含量。
有害物质检测:如重金属(铅、汞、镉、砷)、农药残留、多环芳烃(PAHs)、曲霉毒素等，都在FSMA风险评估的重点清单中。
过敏源检测:包括花生、坚果、乳制品、蛋白质等成分，避免交叉污染带来的安全隐患。
上海复世认证有限公司凭借先进的仪器设备和经验丰富的专业团队，能够为客户提供全面详尽的成分分析服务，确保成分数据准确可靠，满足FDA及的要求。
检测项目:覆盖食品安全的关键风险节点
FSMA强调以预防为核心，食品生产全过程的风险点都需进行科学检测和控制。以下是依据FSMA要求的部分关键检测项目: